Leckere Rezepte für Vorspeisen

Beef Tatar

Pita gefüllt

Zweierlei vom Pöllauberger Jungstier

Marinierter Thunfisch mit Koriander und Holunder-Buttermilchschaum

Carpaccio und Tatar vom Thunfisch

Schmackhafte Suppen – Rezepte

Urkarottencremesuppe

Karfiolschaumsuppe

Kaspressknödel

Rahmsuppe vom gelben Paprika

Minestrone

Bärlauchschaumsuppe mit Sesamcroutons

Sämige Steinpilzsuppe

Kürbis-Apfelsuppe

Hauptspeisen – Rezepte für jeden Anlass

Geschmortes Rindsbackerl

Rosa gebratener Hirschrücken

Rosa Schweinefilet

Saftiger Beef Burger

Schweinebauch

Roastbeef im Ganzen

Geschmorte Kalbsbackerl

Grüner Spargel im Speckmantel

Selchfleischknödel

Erdäpfel-Eierschwammerlstrudel

Aus Fluss & Meer: Rezepte für Fischgerichte

Saltimbocca vom Zander

Garnelen Spieß

Gebratene Eismeerforelle

Gebratenes Saiblingsfilet auf Gerstlrisotto

Vegetarische Küche: Fleischlose Gerichte zum nachkochen

Gemüse Sushi

Kartoffel Dim Sum

Gratinierter Broccoli

Allerlei Beilagen - Rezepte von Bernd

Kartoffelbeilagen

Karamellisierte Zwiebel

Frische Salate einfach zubereitet

Klassische Salate

Moderne Salate

Die passende Soße zum Gericht - schnelle Rezepte

Grillsoßen

Marinaden

Frisches Brot einfach selbst backen – Bernds Brotrezepte

Klassische Brote

Moderne Brote

Gebäck

Ob schokoladig, fruchtig oder cremig: himmlische Dessert – Rezepte

Topfen Soufflé

Apfel-Scheiterhaufen

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

Weißes Schokoladenrisotto

Apfelstrudel

Brandteigkrapferl

Topfenknödel mit Zwetschkenröster

Mohnnudeln

Reisauflauf mit Beerenschaum

Türkischer Sterzpudding mit Schilcher-Ribisel

Nervenkeks (Intelligenzkeks)

Topfentascherl mit Füllung

Kaiserschmarren

Mohr im Hemd

Orangenlaibchen

Marinade, Kräutersalz & Co – Deftig, süß oder pikant …

Allerlei Rezepte

Krapfenrezepte aus Erna’s Krapfenkochbuch

Ernas Rauschkrapfem / Butterkrapfen

Feine Spagatkrapfen / Mönichwalder Krapferl

Weinstrauben / Schnapskrapfen

Hollerstraub’n / Zuckerstrauben

Germstrauben / Bauernkrapfen

Kürbiskrapferl / Apfelkrapfen

Schlipfkrapfen / Rosenkrapfen

Schneeballen / Luftkrapferl

Vanillekrapferl / Schoko-Obers-Krapferl

Mohdakrapfen / Kranzelkrapfen

Frühlings-Krapferl / Rosinenkrapfen

Gemüsekrapfen / Gefüllte Käsekrapfen

Selbstgemachte Teige

Teigrezepte