Salate

Bedienen Sie sich bei unserem Salatbuffet im Speisesaal

Vorspeisen

·       Carpaccio vom Pöllauberger Jungstier mit geriebenem Asmonte, mariniertem Pflücksalat, Dijonsenf-Mayonnaise und getoasteter Blunzen-Focaccia

·       Marinierter Schafkäse aus dem Weizer Tal mit Radieschen, Salatherzen, hauseigenem Kernöl und getoasteter Rosmarin-Focaccia

Suppen

·       Consommé vom Ochsenschlepp mit Schnittlauch-Grießnockerln

·       Samtsuppe vom Hokkaidokürbis mit eigenem Ravioli