Salate

Bedienen Sie sich bei unserem Salatbuffet im Speisesaal

Vorspeisen

·       Carpaccio vom Pöllauberger Jungstier mit geriebenem Asmonte, mariniertem Pflücksalat, Dijonsenf-Mayonnaise und getoasteter Blunzen-Focaccia

·       Handgewickelte Frühlingsrolle gefüllt mit Gemüse aus der Region, dazu marinierten Wildkräutersalat und Kürbiskerndip

Suppen

·       Consommé vom Ochsenschlepp mit Schnittlauch-Grießnockerln

·       Samtsuppe vom weißen Spargel aus dem Marchfeld mit eigenem Ravioli