Grillsoßen

Soßenrezepte von Bernd Konrath

Diese Soße passt zu jedem Fleischgericht und hat einen sehr intensiven Geschmack

Dijonsenfsoße perfekt für den Grill

Zutaten & Zubereitung

·       200 g Dijonsenf

·       3 rote Zwiebeln50 g Mayonnaise (mindestens 80 % Fett)

·       Weinbrand

·       Salz, Pfeffer, Tabasco

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne kurz anschwitzen, mit Weinbrand ablöschen. Anschließend Senf, Salz, Pfeffer und Tabasco unterrühren und die Soße abschmecken.

Bernd’s Grillsoße

Zutaten & Zubereitung

·       1 rote Paprika

·       1 gelbe Paprika

·       ½ Salatgurke

·       2 Zwiebeln

·       2 Knoblauchzehen

·       5 EL Ketchup

·       5 EL Mayonnaise (mindestens 80 % Fett)

·       4 cl Weinbrand

·       Salz, Pfeffer, Tabasco

Paprika, Gurke und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Paprika und Zwiebeln scharf mit Olivenöl anrösten und mit Weinbrand ablöschen. Das geröstete Gemüse in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Geschmack würzen.

Sour creme Dip

Zutaten & Zubereitung

·       250 g Sauerrahm

·       100 g Mayonnaise

·       2 Knoblauchzehen

·       ½ Zitrone (Saft)

·       ½ Bund Schnittlauch

·       Salz, Pfeffer

Knoblauch fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.