Languste • orientalischer Couscous

Knoblauch-Joghurt

Zutaten & Zubereitung

Languste:

•      4 Stk. Langusten Schwänze

•      Fleur de Sel

•      Pfeffer

•      Olivenöl

Zubereitung:

Languste aus der Schale brechen, auf den Griller legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Knoblauch Joghurt:

•      300 g Joghurt

•      4-5 Zehen Knoblauch

•      ½ Bunt Schnittlauch

•      Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Joghurt glattrühren, Schnittlauch fein schneiden und mit Knoblauch zum Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Orientalischer Couscous:

•      250 g Couscous

•      250 g Gemüsesuppe

•      1,5 TL Salz

•      1 TL Ras el-Hanout

•      50 g Rosinen

•      75 g Mandelsplitter

•      Pfeffer

Zubereitung:

Gemüsesuppe in einem kleinen Topf aufkochen lassen und über den Couscous leeren, dann abdecken und 10 Min. ziehen lassen, die restlichen Zutaten mit dem aufgedämpften Couscous vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken