🔥 10 Grilltipps & Tricks vom Profi  

Bernd Konrath verrät seine BBQ-Geheimnisse

 

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Sommerzeit ist Grillzeit! Wenn die Tage länger werden und der Duft von Gegrilltem durch die Luft zieht, ist klar: Der perfekte Grillabend ist nicht mehr weit.

Damit das nächste BBQ nicht nur lecker, sondern auch stressfrei gelingt, teilt unser Grillmeister Bernd Konrath seine besten Tipps mit euch – direkt aus der Praxis am Mönichwalderhof.

Ob für Einsteiger oder erfahrene Grillfans: Diese 10 Tipps machen euer Grillvergnügen noch genussvoller!

 

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1.

🔥 Frühzeitig anheizen

Vor allem bei Holzkohlegrills und Smokern ist es wichtig, rechtzeitig loszulegen. Mindestens eine Stunde vor dem Grillen sollte das Feuer entfacht werden, damit sich eine konstante Temperatur aufbauen kann – so bleibt der Grillabend entspannt und das Fleisch gleichmäßig gegart.

 

 

 

2.

⚡ Richtig anzünden

Wer schnell glühende Kohlen will, greift am besten zum Anzündkamin. Damit lässt sich Holzkohle deutlich effizienter und gleichmäßiger entfachen – ganz ohne lästigen Rauch oder langes Warten.

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3.

🥩 Fleisch mit Geschmack

Ein echter Gamechanger: Das Fleisch mindestens einen Tag vorher marinieren. So zieht der Geschmack schön ins Fleisch ein und sorgt für zarte, aromatische Ergebnisse vom Grill.

 

 

 

4.

🌡️ Raumtemperatur nicht vergessen

Fleisch sollte mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen werden. Nur so kann es gleichmäßig garen und bleibt innen schön saftig.

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5.

🔪 Dick auftragen

Bei Rindersteaks unbedingt auf die richtige Dicke achten: Mindestens 2,5 cm sollten es sein, damit das Fleisch außen schön kross und innen saftig bleibt. Zu dünn geschnittene Steaks trocknen schnell aus.

 

 

 

6.

🧈 Das gute Fett bleibt dran

Das Fett am Fleisch ist kein Makel – im Gegenteil: Es schützt vor dem Austrocknen, verleiht Aroma und sorgt für den typischen BBQ-Geschmack. Also dranlassen und genießen!

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7.

🦴 Spare Ribs richtig vorbereiten

Die Haut an der Unterseite der Ribs sollte unbedingt entfernt werden – am besten mit einem kleinen Messer vorsichtig abziehen. Sie verhindert sonst, dass Marinade gut einziehen kann, und macht das Fleisch zäh.

 

 

 

8.

🍖 Spare Ribs vorkochen

Ein Geheimtipp vom Grillprofi: Spare Ribs eine Stunde in gesalzenem Wasser vorkochen, dann über Nacht marinieren. So werden sie besonders zart und aromatisch – ein echtes Highlight auf jedem Grillabend.

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9.

⏳ Nach dem Grillen ruhen lassen

Fleisch sollte nach dem Grillen ca. 5 Minuten ruhen – entweder am Grillrand oder in Alufolie. So verteilt sich der Fleischsaft wieder gleichmäßig und das Ergebnis wird besonders zart und saftig.

 

 

10.

🍺 Für das gewisse Etwas: Bepinseln!

Für ein besonderes Geschmackserlebnis das Grillgut zwischendurch mit Bier, Honig, Knoblauchöl oder Olivenöl bepinseln. Hier darf man ruhig kreativ werden – erlaubt ist, was schmeckt!

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🍖 Fazit: Grillen mit Genuss – direkt vom Profi

Ob klassisches Steak, Spare Ribs oder Gemüse: Mit diesen Tipps von Bernd Konrath gelingt jeder Grillabend mit Leichtigkeit. Wer das Ganze lieber live erleben will, sollte sich einen der beliebten Grillabende im Mönichwalderhof nicht entgehen lassen – inklusive Panoramablick, regionaler Zutaten und echter Genussküche!

 

📍 Tipp für Gäste:

👉 Grillabend am Mönichwalderhof erleben:
Regionale Spezialitäten frisch vom Rost, geselliges Beisammensein und kulinarischer Hochgenuss – perfekt für einen Sommerabend in der Oststeiermark.